Tortinhas de Frango

Ingredientes

Massa:

1 ovo inteiro

1 xícara de óleo

1 e 1/2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 pitada de sal

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado

1 caixinha de creme de leite

1/2 lata de milho verde

1/2 lata de ervilha

Modo de preparo

No liquidificador coloque todos os ingredientes na ordem e bata com cuidado, ajudando com uma espátula, a massa fica bem consistente.

Refogue o peito com temperos da sua escolha, após, acrescente o creme de leite, o milho e a ervilha e reserve.

Unte forminhas de empada grande com óleo e farinha de trigo, coloque um pouquinho da massa, recheio e cubra com mais massa.

Polvilhe um pouquinho de queijo ralado.

O importante é não encher muito a forminha, a massa vai crescer e pode derramar.

Leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora ou até que ao enfiar o palito este saia limpo.

Para levar as forminhas ao forno coloque-as dentro de outra forma.

Bom Apetite!!!

Vivi Lopes

Pãezinhos de Batata

Ingredientes:

250 g de batatas

500 g de farinha de trigo

50 ml de óleo

1 ovo inteiro + 1 gema (para pincelar)

15 g de fermento biológico (1 tablete)

100 ml de leite

1 colher (de sobremesa rasa) de sal

2 colheres (de sobremesa cheias) de açúcar

Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Recheios Opcionais: Queijo, presunto, calabresa, salsicha, atum, catupiry

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas com a casca.

Quando estiverem macias, descasque e passe pelo espremedor de batatas.

Reserve.

Dissolva o fermento no leite morno numa vasilha grande. Deixe descansar por 15 minutos.

Na mesma vasilha, acrescente a batata espremida, o ovo, o óleo,o sal, o açúcar e misture tudo.

Por último coloque aos poucos a farinha peneirada e trabalhe a massa até incorporar a farinha. Sove um pouco e deixe a massa na vasilha coberta com um pano ou tampada.

Deixe descansar por no mínimo 1 hora ou pelo menos até dobrar de tamanho.

Depois de descansada, unte ligeiramente as mãos com óleo e faça bolinhas (se preferir recheie) e coloque em uma forma untada com óleo, deixando espaços entre os pães.

Aqueça o forno a 180°.

Pincele os pães com a gema de ovo e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até que fiquem douradinhos.

Bom Apetite!!!

Vivi Lopes

Pudim de Leite com Coco

Ingredientes

Pudim:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1/2 litro de leite

1 xícara de coco ralado

Calda:

1 xícara de açúcar

1 xícara de água fervente

Modo de preparo

Levar ao fogo baixo a forma para pudim com o açúcar, após o açúcar totalmente derretido (cuidado para não queimar, pois ficará amargo) acrescente a água fervente e deixe apurar.

Reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite.

Misture o coco ralado e despeje na forma já caramelizada.

Assar em banho-maria por aproximadamente 50 minutos (isso varia de forno pra forno).

Desenforme e sirva gelado.

Bom Apetite!!!

Vivi Lopes

"Iorgurte/Creme" de chocolate caseiro ....

Ingredientes:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga.

Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador.

Coloque em potinhos e sirva gelado decorado com raspas de chocolate.

Bom Apetite!!!

Vivi Lopes