Pãezinhos de Batata

Ingredientes:

250 g de batatas

500 g de farinha de trigo

50 ml de óleo

1 ovo inteiro + 1 gema (para pincelar)

15 g de fermento biológico (1 tablete)

100 ml de leite

1 colher (de sobremesa rasa) de sal

2 colheres (de sobremesa cheias) de açúcar

Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Recheios Opcionais: Queijo, presunto, calabresa, salsicha, atum, catupiry

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas com a casca.

Quando estiverem macias, descasque e passe pelo espremedor de batatas.

Reserve.

Dissolva o fermento no leite morno numa vasilha grande. Deixe descansar por 15 minutos.

Na mesma vasilha, acrescente a batata espremida, o ovo, o óleo,o sal, o açúcar e misture tudo.

Por último coloque aos poucos a farinha peneirada e trabalhe a massa até incorporar a farinha. Sove um pouco e deixe a massa na vasilha coberta com um pano ou tampada.

Deixe descansar por no mínimo 1 hora ou pelo menos até dobrar de tamanho.

Depois de descansada, unte ligeiramente as mãos com óleo e faça bolinhas (se preferir recheie) e coloque em uma forma untada com óleo, deixando espaços entre os pães.

Aqueça o forno a 180°.

Pincele os pães com a gema de ovo e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até que fiquem douradinhos.

Bom Apetite!!!

Vivi Lopes