Bolo de Cenoura Especial

Bolo de Cenoura Especial

Ingredientes

Massa

• 2 cenouras grandes, descascadas e cozidas (cerca 250 g)
• 4 ovos
• meia xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• meia xícara (chá) de Aveia Flocos

Cobertura

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de margarina
• 4 a 5 colheres de chocolate em pó
• 3 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Massa:

Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em água. Escorra a água e deixe esfriarem um pouco. Em um liquidificador, bata as cenouras com os ovos e o óleo. Despeje em um recipiente e acrescente o açúcar, a farinha de trigo peneirada com o fermento e a aveia. Coloque em uma forma retangular (20 x 30 cm) untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Quando o bolo estiver quase pronto, prepare a cobertura.

Cobertura:

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 7 minutos ou até engrossar. Coloque sobre o bolo e sirva.

Sobre a receita

• Rendimento: 24 porções
• Categoria da Receita: Sobremesas
• Tipo de Prato: Bolos e Tortas
• Tempo de Preparo: 15 min.
• Tempo Total de Preparo: 60 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil