Bolo de Chocolate

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

1 ½ xícara de açúcar

2 ½ xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

1 xícara de chocolate em pó solúvel

1 xícara de água fervendo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de creme de leite

6 colheres de chocolate em pó

4 a 5 colheres (sopa) de açúcar (se você preferir mais docinho, acrescente mais)

1 colher de margarina sem sal

(Eu acho essa cobertura fantástica, sempre uso pra cobrir meus bolos)

Modo de Preparo:

Massa:

Bata as claras em neve, reserve.

Coloque as gemas e o açúcar, bata na batedeira para misturar os 2 ingredientes, sem parar de bater, acrescente o óleo e o chocolate em pó, adicione o trigo e a água fervendo (cuidado, pois está bem quente).

A massa tá “dura”? Calma .....

Agora é hora de colocar as claras em neve, coloque também o fermento, e mexa vagarosamente para não “perder” o aerado das claras.

Pronto, a massa está bem “gostosa” e homogênea agora, não tá?

Distribua a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido, temperatura média, por cerca de 30 minutos (varia conforme o forno).

Desligue o forno e deixe o bolo lá dentro até esfriar.

Cobertura:

Em uma panela de fundo largo, misture todos os ingredientes antes de levar ao fogo.

Essa cobertura não fica tão consistente, fica mais “molinha”, mas é muito saborosa e rende bastante.

Leve ao fogo, mexendo sempre para não queimar.

É rapidinho.

Se quiser, jogue chocolate granulado por cima do bolo.

Dica:

O segredo é não abrir o forno antes de 30 minutos, pois senão o bolo “sola” (abaixa).

Bom Apetite!!!

Vivi Lopes

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