Lave bem as batatas, descasque-as e pique-as em cubos. Leve ao fogo as batatas, juntamente com o leite, a manteiga e o tablete de Caldo de Legumes. Deixe cozinhar em fogo alto até que as batatas fiquem cozidas e o tablete de caldo, dissolvido. Retire do fogo e bata tudo no liquidificador. Leve de volta ao fogo para aquecer novamente. Sirva a seguir.
DICA:
Querendo, polvilhe queijo ralado ou salsa picada no hora de servir.
Congelamento:
Se desejar, congele a sopa. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira.
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