Culinariando

Panquecas ao requeijão

ngredientes

Massa

• 1 xícara e meia (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 pitada de sal
• 3 ovos

Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo
• meio quilo de carne moída
• 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
• 1 ovo cozido picado
• 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
• 1 colher (sopa) de azeitona verde picada

Molho de Requeijão

• 1 copo de Requeijão Cremoso 
• meia xícara (chá) de maionese
• queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Massa:

Bata no liquidificador o leite, a farinha, o óleo, o sal e os ovos. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo e coloque pequenas porções de massa, Deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa.

Recheio:

Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída. Tempere e refogue bem até ficar soltinha. Junte meia xícara (chá) de água e os demais ingredientes. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de água. Recheie cada panqueca com cerca de duas colheres (sopa) de recheio de carne moída e reserve.

Molho de Requeijão:

Misture o Requeijão com a maionese e forre o fundo de um refratário com um pouco deste molho. Arrume as panquecas no refratário e cubra com o molho restante. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Sobre a receita

• Rendimento: 5 porções
• Tempo de Preparo: 40 min.
• Tempo Total de Preparo: 60 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil