1 xícara (chá) de raspas de chocolate Meio Amargo para decorar
Modo de Preparo
Leve o chocolate picado ao microondas em potência média por 30 segundos para derreter, se necessário, fazer o mesmo procedimento até o completo derretimento do chocolate, adicione o creme de leite morno e misture até obter um creme homogêneo e brilhante, reserve. Dissolva a gelatina com 2 colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria para derreter. Reserve. Em uma panela, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Misture levemente ao creme de chocolate e adicione a gelatina. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Decore com as raspas de Chocolate e sirva.
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