Culinariando

Flan de chocolate ao creme de baunilha

Ingredientes

Flan

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 tablete (200g) de chocolate Meio Amargo
• 1 lata de Creme de Leite 
• 1 xícara (chá) de açúcar

Creme de Baunilha

• 1 xícara e meia (chá) de leite
• meia colher (sopa) de maizena
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 gemas
• 1 tablete (200g) de chocolate Meio Amargo em raspas

Modo de Preparo

Flan:

Dissolva a gelatina em meia xícara (chá) de leite e leve ao fogo em banho-maria para derreter. Aqueça o restante do leite e derreta aí o Chocolate picado. Bata no liquidificador o Chocolate já derretido com o Creme de Leite, o açúcar e a gelatina dissolvida. Despeje em uma fôrma com furo central (23 cm de diâmetro), molhada. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Enquanto isso prepare o Creme de Baunilha.

Creme de Baunilha:

Leve ao fogo o leite com a maisena o açúcar e a baunilha, mexendo sempre até obter um creme. Misture as gemas misturando bem para que cozinhem no calor do creme. Retire do fogo e deixe esfriar. Desenforme o Flan de Chocolate. Sirva acompanhado do Creme de Baunilha e decorado com as raspas de Chocolate.

DICA:

Para desenformar mais fácil, retire o flan da geladeira e solte as bordas da fôrma, afastando-as delicadamente com as mãos para que o ar penetre e o flan se desprenda mais facilmente.

Sobre a receita

• Rendimento: 8 porções
• Tempo de Preparo: 30 min.
• Tempo Total de Preparo: 270 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil