Aqueça uma colher (sopa) de manteiga em uma panela de pressão e refogue a cebola. Junte a mandioca, um litro e meio de água quente e os tabletes de Caldo de Costela. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão ou até que a mandioca se desfaça. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela, junte as folhas de couve e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a couve amoleça. No momento de servir polvilhe a cebolinha e junte a manteiga restante.
DICAS:
1. Caso a mandioca cozinhe mas não desmanche, bata metade da quantidade no liquidificador, devolva à panela e prossiga a receita, adicionando a couve. 2. Adicione carne cozida e desfiada no momento em que colocar a couve.
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